Me përhapjen e tregtisë ndërkombëtare të kafesë dhe zinxhirëve të njohur të kafesë, kafeja botërore tani është bërë një përvojë që kapërcen kufijtë. Është e mundur të pini një ekspres të stilit të Napolit italian ose të provoni matcha latte tradicionale japoneze në një kafene. Megjithatë, kënaqësia për ta përjetuar atë në vend është diçka tjetër.
1. Luwak Coffee – Indonezi
Luwak është kafeja më pak e prodhuar dhe më e shtrenjtë në botë. Prodhohet nga kokrrat e kafesë që hanë civeta e palmës, e cila jeton në ishullin indonezian të Sumatrës dhe disa ishuj përreth. Kokrrat e kafesë nga jashtëqitjet e kafshëve fillimisht mblidhen, dezinfektohen, piqen dhe më pas paketohen. Java, Bali, Timori Lindor dhe Filipinet janë gjithashtu vendet ku prodhohet kafeja luwak. Kjo kafe, e cila tërheq vëmendjen e dashamirësve të kafesë, nuk është e hidhur si kafetë e tjera. Thuhet se i jep shije çokollatës pas pijes së dytë dhe të tretë.
2. Yirgacheffe – Etiopi
Rajoni Yirgacheffe i Etiopisë konsiderohet vendlindja e kafesë Arabica me famë botërore. Kafeja Yirgacheffe e rritur në këtë rajon tërheq vëmendjen e të apasionuarve të kafesë me profilin e saj unik të shijes me lule dhe fruta. Kokrrat e kafesë të rritura në lartësi të mëdha dhe në zona me hije natyrale përpunohen dhe lahen me kujdes. Ky proces ruan aciditetin e lehtë karakteristik të kafesë dhe aromën e gjallë.
3. Jamaican Blue Mountain – Xhamajka
Kafeja Jamaican Blue Mountain, e rritur në rajonet malore të Xhamajkës, është një nga varietetet më të rralla dhe më të veçanta të kafesë në botë. Këto kokrra të veçanta kafeje, të rritura në lartësi të mëdha dhe në tokë vullkanike, zgjidhen me kujdes dhe përpunohen me dorë. Kafeja Jamaican Blue Mountain ka një shije të butë dhe të ekuilibruar dhe aciditet të ulët. Për më tepër, kafeja ka një strukturë të butë dhe kremoze. Me këto veçori, kafeja Jamaican Blue Mountain ofron një përvojë të domosdoshme shije për adhuruesit e kafesë.
4. Costa Rican Tarrazu – Kosta Rika
Rajoni i famshëm Tarrazu i Kosta Rikës është atdheu i kësaj kafeje, një nga varietetet më të dalluara të kafesë në botë. Kokrrat e kafesë të rritura në këtë rajon përpunohen me kujdes në zonat malore me lartësi të madhe dhe tokat vullkanike. Kafeja ka një nuancë të ëmbël dhe strukturë të lëmuar.
Mund të ju pëlqej dhe ky artikull: Efektet anësore të konsumit të tepërt të kafeinës
5. Indian Monsooned Malabar – Indi
E rritur në bregun Malabar të Indisë, kafeja indiane “Monsooned Malabar” kalon nëpër një proces unik maturimi dhe ka një profil unik shije. Kokrrat e kafesë piqen në ajër të lagësht nën ndikimin e stinës së musonit dhe fitojnë një aromë dhe shije të jashtëzakonshme. Ky proces bën që kokrrat e kafesë të fryhen pak dhe të marrin ngjyrë. Kafeja Indiane Monsooned Malabar ka një aciditet karakteristik të ulët dhe një shije të ëmbël.
6. Guatemalan Antigua – Guatemala
Rajoni Antigua i Guatemalës është një rajon ku rriten mostrat më cilësore të kafesë Arabica me famë botërore. Fermat e kafesë të vendosura në zonat malore me lartësi të madhe dhe tokat vullkanike krijojnë profilin unik të shijes së kafesë Guatemalane Antigua. Këto kokrra kafeje përpunohen me kujdes. Kafeja Guatemalane Antigua karakterizohet në përgjithësi nga aroma të lehta çokollate dhe frutash dhe ka një trup të plotë.
7. Ethiopian Sidamo – Etiopi
Sidamo, një nga rajonet kryesore të kafesë në Etiopi, është i famshëm për varietetet e tij unike të kafesë që tërheqin vëmendjen e adhuruesve të kafesë. Kafeja etiopiane Sidamo merret nga kokrrat e kafesë Arabica të rritura në këtë rajon. Kokrrat e kafesë të rritura në zonat malore me lartësi të madhe përpunohen me kujdes dhe dallohen me profilin e shijes së tyre frutash dhe lulesh. Kafeja etiopiane Sidamo ka aciditet të lehtë dhe nota delikate shije.
8. Hawaiian Kona – Hawai
Kafeja Havai Kona konsiderohet si një nga varietetet më të shkëlqyera të kafesë në botë dhe rritet në ishullin e madh të Hawait. Të rritura në rajone malore me lartësi të madhe dhe toka vullkanike, kokrrat e kafesë Kona kanë një aromë të butë, të ëmbël dhe të ekuilibruar pas përpunimit.
Burimi: Tasteatlas
