Sipas një keqkuptimi të zakonshëm, produktet e qumështit dhe peshku helmojnë njerëzit nëse konsumohen së bashku. Megjithatë, vetëm në kushte të caktuara këto dy lëndë ushqyese të dobishme bëhen të dëmshme për njerëzit.
A janë helmues peshku dhe produktet e qumështit nëse konsumohen së bashku?
Peshku dhe produktet e qumështit… Edhe kur përmenden në të njëjtën fjali, gjëja e parë që të vjen ndërmend është mundësia e helmimit. Të gjithë kemi dëgjuar për raste të helmimit nga konsumimi i produkteve të qumështit si qumështi dhe dhalla së bashku me peshkun. Pra, a helmohemi vërtet kur konsumojmë peshk dhe produkte qumështi së bashku? Çfarë e shkakton helmimin? A është e mundur të pini qumësht ose dhallë me peshk pa u helmuar? Në këtë artikull do t’i përgjigjemi kësaj pyetjeje që shqetëson mendjet e njerëzve prej vitesh.
Peshku dhe produktet e qumështit janë të dyja shumë të dobishme për shëndetin e njeriut.
Para se të kalojmë te shkaku i helmimit, është e nevojshme të tërhiqet vëmendja se sa të rëndësishme janë këto dy ushqime për njerëzit. Konsumimi i peshkut forcon kujtesën, i bën flokët më të shëndetshëm dhe i bën mirë mendjes. Qumështi dhe produktet e qumështit ofrojnë shumë përfitime për trupin falë magnezit, acidit folik, vitaminave B1, B2, B6, B12, A, E dhe D që përmbajnë. Është veçanërisht i rëndësishëm për shëndetin e kockave dhe dhëmbëve. Kockat e atyre që konsumojnë rregullisht produkte të qumështit bëhen më të forta dhe problemet shëndetësore si osteoporoza parandalohen sidomos në të ardhmen.
Sipas një keqkuptimi të zakonshëm, produktet e qumështit dhe peshku helmojnë njerëzit nëse konsumohen së bashku, pavarësisht nga rrethanat. Megjithatë, vetëm në kushte të caktuara këto dy lëndë ushqyese të dobishme bëhen të dëmshme për njerëzit.
Mund të ju pëlqej dhe ky artikull: 8 ushqimet që nuk duhet t’i ringrohni
I vetmi fajtor i helmimit është “peshku bajat”
Sipas hulumtimeve, nuk ka helmim kur produktet e qumështit konsumohen me peshk të freskët. Megjithatë, proteina e histaminës në peshk rritet kur peshku është i ndenjur dhe për shkak të kësaj rritjeje ndodhin raste të helmimit. Proteina e histaminës gjendet gjithashtu në sasi të mëdha në produktet e qumështit dhe kur kombinohet me histaminën në peshqit e ndenjur, ndodh helmimi me histaminën. Kur konsumohen peshq të ndenjur dhe produkte qumështi, vërehen simptoma të helmimit si nauze, të vjella, dobësi dhe diarre. Në një rast të tillë, duhet të shihni menjëherë një mjek.
Si ta kuptoni peshkun bajat?
- • Pjesët e barkut të peshkut bajat janë të buta.
- • Pjeset e bishtit jane te lirshme.
- • Mënyra më e lehtë për të dalluar nëse një peshk është bajat është të shikoni sytë e tij. Peshqit me sy të shurdhër dhe të zhytur janë të ndenjur.
- • Peshku bajat lëshon një erë të keqe. Peshqit që kanë një erë të ngjashme me amoniakun janë të ndenjur.
- • Nëse gushat janë të bardha dhe të thata, kjo do të thotë se peshku është i ndenjur.
- • Nëse mishi është shumë i butë, do të thotë se peshku është bajat.
Çfarë duhet t’i kushtoni vëmendje kur blini peshk?
Është e rëndësishme të ruhet siç duhet peshku pasi të jetë kapur. Nëse do të konsumoni peshk të konservuar, duhet t’i kushtoni vëmendje datave të prodhimit dhe skadencës. Mos harroni se konsumimi i peshkut të konservuar, edhe nëse ka kaluar një ditë nga data e skadencës, përbën rrezik helmimi.
Peshku, si të gjitha produktet e tjera të mishit, duhet të konsumohet menjëherë pas shkrirjes. Në stinët kur ka një bollëk peshku, peshqit e kapur në sasi të mëdha mbahen në frigorifer. Më pas këta peshq shkrihen dhe i ofrohen konsumatorit. Shitja e peshkut të shkrirë shumë kohë më parë bën që peshku të bëhet bajat. Përveç kësaj, ngrirja dhe shkrirja e peshkut të pashitur bën që peshku të bëhet bajat, duke rritur kështu mundësinë e helmimit.
Për të kuptuar që peshku është i freskët, mjafton t’i kushtoni vëmendje disa detajeve. Peshqit e freskët kanë sy me shkëlqim. Gushat janë me ngjyra të ndezura dhe të lagura. Mishi i peshkut të freskët ka një strukturë fleksibël dhe luspat e tij nuk i bien lehtë. Pas prekjes së mishit të peshkut të freskët, kur të hiqni dorën, mishi kthehet në gjendjen e tij origjinale.
Si rezultat, nuk ka asnjë të keqe konsumimi i produkteve të qumështit së bashku me peshkun e freskët.
Burimi:
